Postres y café gourmet

Cerrar

Monica Oliva, Chef Patissier

Estudió en el Instituto Argentino de la Gastronomía (IAG) donde aprendió a combinar la frescura de la pastelería Latina con el tradicional sabor europeo.

Durante sus estudios realizó prácticas en uno de los restaurantes más importantes de Buenos Aires llamado “Le Biblo” lo que le permitió conocer los secretos de esta rama gastronómica.

Complementó sus conocimientos con un intenso curso de decoración de pasteles durante los siguientes tres años, donde aprendió a trabajar con diferentes

materiales como glasé real, pasta de goma, pastillaje, fondant, etc.
Expuso sus trabajos en la Convención Nacional Argentina de Decoración de pasteles en Buenos Aires.

Es miembro de ICES (International Cake Exploration Societe) y ha participado activamente en las Convenciones de dicha sociedad en Estados Unidos.

Años más tarde se traslada a Estados Unidos donde trabajó en la pastelería más grande y prestigiosa de Indianapolis decorando pasteles, donde adquirió aún más experiencia y conoció nuevas técnicas.

Escrito por Monica
Jueves 26 de Junio de 2008 22:03
Contamos con una relajante área para tomar un delicioso café gourmet “Finca el Eden” y degustar alguno de nuestros pasteles, cupcakes o alfajores de maicena. Contamos con una carta de postres que se pueden ordenar enteros (10 o más porciones) para alguna cena o evento especial. Tambien tenemos a la venta libras de café “Finca El Eden” en grano o molido para poder disfrutar de un delicioso café gourmet de altura todas las mañanas. Dentro de los postres más populares estan: Cheesecake de Fresa NY style cheesecake cubierto con fresas y suspiros alrededor Pie de Higo y almendras Lorem ipsum dolor tem cuminot yerguet membot Pecan Pie Lorem ipsum dolor tem cuminot yerguet membot Pie de Banano Lorem ipsum dolor tem cuminot yerguet membot Cheesecake Cappuccino Cremoso pastel de queso con dulce de leche y acentos de café. Pie de Limón con leche condensada y cobertura de crema chantilly Brownies Especiales con nueces cubiertos con ganache de chocolate semi-amargo Cupcakes de vainilla chocolate o marmoleados rellenos de dulce de leche con cobertura de merengue italiano Banana Bread Pie de crema pastelera y fruta de estacion. Tarta fondant de chocolate semi-amargo Alfajores de Maicena
Ultima actualización ( Jueves 24 de Julio de 2008 22:15 )

Cheesecake de Fresa

Pie de Higo y almendras

Pecan Pie

Pie de Banano

Cheesecake Cappuccino

Pie de Limón

Brownies Especiales

Cupcakes de vainilla

Banana Bread

Pie de crema

Tarta fondant

Alfajores de Maicena